Sobre-mi

 

Sobre Mi

Mi nombre es Mariana y me considero una apasionada de la vida saludable, vegetariana y ecológica.

Mi interés en la alimentación y el estilo de vida saludable no comenzó hasta hace 4 años, cuando acababa de superar un linfoma, gracias al tratamiento convencional(quimioterapia). Tras superar mi enfermedad, me di cuenta de la prevención era esencial y, por ello, tenía que investigar y hacer todo lo que estuviese en mi mano para tener una buena salud. Comencé a darme cuenta de que la alimentación es un pilar fundamental  en la prevención de la mayoría de patologías crónicas ( diabetes, enfermedad cardiovascular, cáncer, obesidad,etc.) y, poco a poco, fui cambiando mi forma de a comer  y de vivir.

Cada vez iba aprendiendo más, hasta el punto en el que la alimentación y estilo de vida saludable se han convertido en mi mayor pasión. Por eso, decidí formarme más en este tema, y me gradué el año pasado en el Institute for Integrative Nutrition of New, obteniendo mi certificación como Coach de Salud y Nutrición. Tengo 16 años y, actualmente, soy la Coach de Salud y Nutrición más joven de España. Mi próximo objetivo es terminar bachillerato y comenzar a estudiar la carrera de medicina.

En estos años, mi alimentación ha cambiado bastante, ya que pasé de ser una adolescente que comía ultraprocesados y casi nada de verduras, a ser vegana y alimentarme a base de alimentos enteros, integrales. Soy vegana desde hace casi dos años y la verdad que me siento fenomenal. Tengo mucha más energía y mis analíticas y revisiones están perfectas, por lo que este cambio en la forma de alimentarme y vivir me a ha ayudado mucho.

He decidido crear este blog y mi canal Youtube con el fin de compartir con todos vosotros información relevante y científicamente comprobada acerca de alimentación y estilo de vida y, además, compartir también mis mejores recetas y consejos prácticos para seguir una alimentación basada en alimentos de origen vegetal e integral, saludable y preventiva.

 

 

 

 

Mi Formación

Soy Consultora de Salud formada en el Institute for  Integrative Nutrition de Nueva York© y esta formación me ha permitido entender la ciencia de la nutrición más allá del enfoque clínico tradicional, como alimento de un equilibrio de factores de influencia de estilo de vida como son las relaciones sanas, una carrera satisfactoria, la actividad física regular y la conciencia espiritual.  Durante mi formación, aprendí de primera fuente sobre las teorías dietéticas más vanguardistas, estudié técnicas prácticas de gestión de estilo de vida y aprendí innovadores métodos de entrenamiento con algunos de los principales expertos en salud y bienestar del mundo.  Entre los profesores de la escuela se encuentran Andrew Weil, director del Centro de Medicina Integral de Arizona; Walter Willett, jefe del Departamento de Nutrición de la Universidad de Harvard y  David Katz, director del Centro de Investigaciones Preventivas de la Universidad de Yale , entre otros.

En la actualidad, soy la Cocah de Salud y Nutrición certificada por el Institute for Integrative Nutrition de Nueva York más joven de España.

Acabo de finalizar un curso de especialización es Salud Digestiva y Alimentación, también en el Institute for Integrative Nutrition de  Nueva York.

Mi Misión

Mi misión a través de mi página web es transmitir este mensaje y crear consciencia sobre la importancia de la alimentación y los hábitos de vida. Igualmente, quiero fomentar un estilo de vida sostenible y ético con el planeta, por ello que también me centro bastante en la agricultura local y ecológica, y en cómo la manera en la que nos alimentamos puede tener un negativa repercusión en nuestro medio, tanto en términos de salud como ambientales.

Una alimentación saludable es una poderosa herramienta en la prevención de la mayoría de las patologías crónicas y, por ello, es muy importante que nos informemos adecuadamente y que llevemos a cabo cambias duraderos en nuestra forma de alimentarnos, ya que es esa la manera en la que se verá el resultado. La alimentación y el estilo de vida juegan un papel fundamental en la prevención de la mayoría de las enfermedades crónicas, siendo esto algo que está científicamente comprobado. Además, en personas que padecen alguna patología, una alimentación y estilo de vida saludable complementan idóneamente a los tratamiento convencionales, favoreciendo así una mejor recuperación y posterior prevención.

En esta web podrás encontrar recetas saludables y veganas, así como consejos prácticos de alimentación estilo de vida. Tanto las fotos como los textos son todos creados por mí. Igualmente, en esta web puedes comprar las guías digitales de menús y recetas saludables que voy creando, así como información sobre mis libros de alimentación y vida sana. Además. también imparto talleres, charlas y clases de cocina saludable  y basada en alimentos de origen vegetal (plant-based), con el fin de trabajar en algo que me apasiona y que va acorde con mi misión: ayudar a las personas a mejorar su calidad de vida.

Como Mentora de salud, mi misión es concienciar e informar de una forma veraz sobre qué es verdaderamente una alimentación y un estilo de vida saludable, lo cual nos ayudará a tener una mejor calidad de vida, ya que nos sentiremos con más energía, con mejores digestiones y, en definitiva, con una mejor salud.

Espero que los posts, recetas, vídeos que publico, así como los servicios que ofrezco, te sean de utilidad y que te animen a adoptar hábitos saludables en tu día a día, lo que repercutirá positivamente en tu salud, siendo este el objetivo verdadero de esta web, ayudar a mejorar la calidad de vida de las personas.

Una aspecto muy importante para mí es que la información que comparto con todos vosotros tenga un respaldo científico y, por ello, siempre verás que indico las referencias científicas en las que me baso. En la actualidad, hay mucha información de nutrición y vida saludable, pero muchas veces esta no es de calidad, trasmite mensaje erróneos y no tiene ninguna base científica. Por esa razón, mi objetivo es divulgar información relevante, con respaldo científico, que verdaderamente sea útil para seguir un estilo de vida y alimentación saludable preventivo.

Otra de mis pasiones es la comsética natural y el fitness y, por ello, también comparto con vosotros mis mejores consejos e información acerca de estos temas tanto en mi blog como en mi canal YouTube.

Las recetas y video-recetas intento que sean sencillas y deliciosas, todas veganas y realizadas con alimentos integrales, sin procesado ni refinados. Con mis recetas y consejos prácticos, espero hacerte más fácil y deliciosa la tarea de comer saludable.

Espero que disfrutes con mi contenido,

Mariana


 

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