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PANCAKES veganos y sin gluten de trigo sarraceno I COMO COCINAR EL TRIGO SARRACENO + SUS BENEFICIOS

 

En este vídeo os muestro una receta pancakes (o panqueques o tortitas) veganos de trigo sarraceno, sin gluten y sin aceite. Además, os explico cuáles son las propiedades y beneficios del trigo sarraceno, científicamente probadas y, por otra parte, os comento cuál es la mejor forma de prepararlo y cocinarlo para aprovechar al máximo sus antioxidantes. Os explico cómo cocinar el trigo sarraceno de manera muy sencilla y saludable.

 

Las referencias de los estudios científicos en los que menciono en el vídeo acerca de los beneficios del trigo sarraceno y qué enfermedades parece poder ayudarnos a prevenir son los siguientes:

REFERENCIAS

·Jing R, Li HQ, Hu CL, Jiang YP, Qin LP, Zheng CJ. Phytochemical and Pharmacological Profiles of Three Fagopyrum Buckwheats. Int J Mol Sci. 2016;17(4):589. Published 2016 Apr 19. doi:10.3390/ijms17040589

·Giménez-Bastida JA, Zieliński H.Buckwheat as a Functional Food and Its Effects on Health.Buckwheat as a Functional Food and Its Effects on Health.

·Kreft M.Buckwheat phenolic metabolites in health and disease.Nutr Res Rev. 2016 Jun;29(1):30-9. doi: 10.1017/S0954422415000190.

·Zhu F.Chemical composition and health effects of Tartary buckwheat.Food Chem. 2016 Jul 15;203:231-245. doi: 10.1016/j.foodchem.2016.02.050.

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