Alimentación y salud,  VÍDEOS

¿El café es saludable? Todo sobre el café y sus beneficios I Tipos de café y cómo prepararlo

En este vídeo os explico los beneficios del café, por qué resulta ser una bebida saludable y los estudios realizados al respecto. En el vídeo os cuento que dice la ciencia acerca del café, los antioxidantes que contiene y que enfermedades parece poder ayudarnos a prevenir. Además, en el vídeo os comento los diferentes tipos de café y cuál es el más saludable, así como las consideraciones que debemos de tomar a la hora de escoger un buen café. Por otra parte, os explico cuál es una de las mejores maneras de prepararlo, que además es muy sencillo. En este vídeo os hablo acerca de los tipos de cafés que deberían evitarse, así como aquellos que verdaderamente resultan recomendables.

Aquí os dejo las referencias de los estudios científicos en las que me he basado en este vídeo:

·Kempf K, Herder C, Erlund I, Kolb H, Martin S, Carstensen M, Koenig W, Sundvall J, Bidel S, Kuha S, Tuomilehto J.Effects of coffee consumption on subclinical inflammation and other risk factors for type 2 diabetes: a clinical trial.Am J Clin Nutr. 2010 Apr;91(4):950-7. doi: 10.3945/ajcn.2009.28548.

·Hori A., Kasai H., Kawai K., Nanri A., Sato M., Ohta M., Mizoue T. Coffee Intake is Associated With Lower Levels of Oxidative DNA Damage and Decreasing Body Iron Storage in Healthy Women. Nutr. Cancer. 2014;66:964–969.

·Cardin R1, Piciocchi M, Martines D, Scribano L, Petracco M, Farinati F.Effects of coffee consumption in chronic hepatitis C: a randomized controlled trial.Dig Liver Dis. 2013 Jun;45(6):499-504. doi: 10.1016/j.dld.2012.10.021.

·Chrysant SG1.The impact of coffee consumption on blood pressure, cardiovascular disease and diabetes mellitus.Expert Rev Cardiovasc Ther. 2017 Mar;15(3):151-156. doi: 10.1080/14779072.2017.1287563.

·Rodríguez-Artalejo F, López-García E.Coffee Consumption and Cardiovascular Disease: A Condensed Review of Epidemiological Evidence and Mechanisms.J Agric Food Chem. 2018 May 30;66(21):5257-5263. doi: 10.1021/acs.jafc.7b04506.

·Grosso G1,2, Godos J, Galvano F3, Giovannucci EL.Coffee, Caffeine, and Health Outcomes: An Umbrella Review.Annu Rev Nutr. 2017 Aug 21;37:131-156. doi: 10.1146/annurev-nutr-071816-064941.

·Wang, L., Shen, X., Wu, Y., & Zhang, D. (2016). Coffee and caffeine consumption and depression: A meta-analysis of observational studies. Australian & New Zealand Journal of Psychiatry50(3), 228–242. https://doi.org/10.1177/0004867415603131

·Choi S, Jung S, Ko KS. Effects of Coffee Extracts with Different Roasting Degrees on Antioxidant and Anti-Inflammatory Systems in Mice. Nutrients. 2018;10(3):363. Published 2018 Mar 16. doi:10.3390/nu10030363

·Ludwig IA, Clifford MN, Lean ME, Ashihara H, Crozier A. Coffee: biochemistry and potential impact on health.Food Funct. 2014 Aug;5(8):1695-717. doi: 10.1039/c4fo00042k.

·Heath RD, Brahmbhatt M, Tahan AC, Ibdah JA, Tahan V. Coffee: The magical bean for liver diseases. World J Hepatol. 2017;9(15):689–696. doi:10.4254/wjh.v9.i15.689

·Mesas AE1, Leon-Muñoz LM, Rodriguez-Artalejo F, Lopez-Garcia E.The effect of coffee on blood pressure and cardiovascular disease in hypertensive individuals: a systematic review and meta-analysis.Am J Clin Nutr. 2011 Oct;94(4):1113-26. doi: 10.3945/ajcn.111.016667.

·Wierzejska R. Can coffee consumption lower the risk of Alzheimer’s disease and Parkinson’s disease? A literature review. Arch Med Sci. 2017;13(3):507–514. doi:10.5114/aoms.2016.63599

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