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Cómo hacer hamburguesas veganas y sin gluten paso a paso I Hamburguesa de lentejas y arroz integral

En este vídeo os explico cómo hacer hamburguesas veganas, saludables y sin gluten, paso a paso, de manera fácil y sencilla. Os muestro una receta de hamburguesas de lentejas, arroz integral prebiótico y champiñones, totalmente veganas, sin gluten y os explico los mejores trucos para que os salgan perfectas.
En el vídeo os comento los aspectos que debemos tener en consideración a la hora de hacer hamburguesas veganas, para que nos queden perfectas sin necesidad de añadir harinas ni pan rallado. Os explico cuáles son los mejores ingredientes para hacer hamburguesas veganas, con el fin de que sean nutritivas, saludables y sabrosas.
También en el vídeo os cuento las diferentes propiedades de los ingredientes que van a llevar nuestras hamburguesas de lentejas, champiñones y arroz integral.

 

Aquí os dejo las referencias de los estudios científicos que menciono en el vídeo, acerca de los beneficios de las lentejas y los champiñones:

·Jayachandran M, Xiao J, Xu B. A Critical Review on Health Promoting Benefits of Edible Mushrooms through Gut Microbiota. Int J Mol Sci. 2017;18(9):1934. Published 2017 Sep 8. doi:10.3390/ijms18091934

·Friedman M. Mushroom Polysaccharides: Chemistry and Antiobesity, Antidiabetes, Anticancer, and Antibiotic Properties in Cells, Rodents, and Humans. Foods. 2016;5(4):80. Published 2016 Nov 29. doi:10.3390/foods5040080

·Kalaras MD, Richie JP, Calcagnotto A, Beelman RB. Mushrooms: A rich source of the antioxidants ergothioneine and glutathione.Food Chem. 2017 Oct 15;233:429-433. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.04.109.

·Kozarski M, Klaus A, Jakovljevic D, et al. Antioxidants of Edible Mushrooms. Molecules. 2015;20(10):19489–19525. Published 2015 Oct 27. doi:10.3390/molecules201019489

·Ganesan K, Xu B. Polyphenol-Rich Lentils and Their Health Promoting Effects. Int J Mol Sci. 2017;18(11):2390. Published 2017 Nov 10. doi:10.3390/ijms18112390

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