Alimentación y salud,  Desayunos,  Ensaladas,  Fitness y estilo de vida saludable,  Platos principales,  Recetas,  VÍDEOS

Qué suplementos tomo I Comidas del día (veganas y saludables) I Receta de boniato dulce sin azúcar

En este vlog os muestro parte de lo que como un día (vegano, saludable y sin gluten) y os muestro una receta de un desayuno muy saludable, en el que vamos a utilizar el boniato como ingrediente estrella. Además, también os hablo sobre las propiedades de boniato y cuál es la mejor manera de consumirlo para sacarle el máximo partido. Por otra parte, os muestro la receta del almuerzo, en el que aprovecho para comentaros las propiedades de los espárragos, cómo cocinarlos adecuadamente para preservar la mayor parte de sus compuestos bioactivos con acción antioxidante.

En el vídeo os muestro también la receta de un hummus de alubias y zanahoria, bastante sencillo. Por otra parte, en el vídeo os muestro qué suplementos tomo, con el fin de que veáis el lado práctico de los vídeos que he estado publicando en las últimas semanas, en los que os hablo de los diversos suplementos a considerar en una alimentación vegana, en base a la evidencia científica.

Las referencias de los estudios científicos en las que me baso en este vlog son las siguientes:

·Vázquez-Castilla S, De la Puerta R, Garcia Gimenez MD, Fernández-Arche MA, Guillén-Bejarano R. Bioactive constituents from «triguero» asparagus improve the plasma lipid profile and liver antioxidant status in hypercholesterolemic rats. Int J Mol Sci. 2013;14(11):21227–21239. Published 2013 Oct 24. doi:10.3390/ijms141121227

·García MD, De la Puerta R, Sáenz MT, Marquez-Martín A, Fernández-Arche MA. Hypocholesterolemic and hepatoprotective effects of «triguero» asparagus from andalusia in rats fed a high cholesterol diet. Evid Based Complement Alternat Med. 2012;2012:814752. doi:10.1155/2012/814752

·Umu ÖCO, Rudi K, Diep DB. Modulation of the gut microbiota by prebiotic fibres and bacteriocins. Microb Ecol Health Dis. 2017;28(1):1348886. Published 2017 Jan 1. doi:10.1080/16512235.2017.1348886

·Zheng Y, Wang Q, Li B, et al. Characterization and Prebiotic Effect of the Resistant Starch from Purple Sweet Potato. Molecules. 2016;21(7):932. Published 2016 Jul 19. doi:10.3390/molecules21070932 (En este estudio se demostró el potencial prebiótico del almidón resistente del boniato morado; sin embargo, el boniato normal, el naranja, también resulta ser rica en esta fibra insoluble con acción prebiótica).

·Ghasemzadeh A, Talei D, Jaafar HZ, et al. Plant-growth regulators alter phytochemical constituents and pharmaceutical quality in Sweet potato (Ipomoea batatas L.). BMC Complement Altern Med. 2016;16:152. Published 2016 May 28. doi:10.1186/s12906-016-1113-1

·Mohanraj R1, Sivasankar S.Sweet potato (Ipomoea batatas [L.] Lam)–a valuable medicinal food: a review.J Med Food. 2014 Jul;17(7):733-41. doi: 10.1089/jmf.2013.2818.

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información.plugin cookies

ACEPTAR
Aviso de cookies