Alimentación y salud,  VÍDEOS

Alimentos fermentados, probióticos y prebióticos IDIFERENCIASI ¿Hay que tomar suplementos de probióticos?

¡Hola amigos, una semana más! En este nuevo vídeo os hablo sobre los alimentos fermentados, los probióticos y los prebióticos. Os explico que diferencias hay entre ellos, que beneficios han demostrado tener, así como los estudios que se están llevando a cabo acerca del posible potencial de los probióticos en la prevención y tratamiento de diversas patologías crónicas.
Por otra parte, os hablo sobre los alimentos fermentado, explicándoos cuáles contienen microorganismos vivos activos (con posible acción probiótica) y cuáles no. A su vez, os comento los beneficios, a nivel de nutrientes y compuestos bioactivos, que obtenemos de la fermentación.
Por otra parte, os hablo acerca de los suplementos de probióticos,que dice la ciencia al respecto y si son necesarios o no en individuos sanos.

Espero que os guste muchísimo y os resulte de utilidad.

Os dejo aquí las referencias científicas de los estudios en los que me he basado.

Referencias científicas

1)Food and Agriculture Organization and World Health Organization Expert Consultation. Evaluation of health and nutritional properties of powder milk and live lactic acid bacteria. Córdoba, Argentina: Food and Agriculture Organization of the United Nations and World Health Organization; 2001.

(2)Navarro-López V, Ramírez-Boscá A, Ramón-Vidal D, et al. Effect of Oral Administration of a Mixture of Probiotic Strains on SCORAD Index and Use of Topical Steroids in Young Patients With Moderate Atopic Dermatitis: A Randomized Clinical Trial. JAMA Dermatol. 2017;154(1):37–43. doi:10.1001/jamadermatol.2017.3647

(3)Notay, M., Foolad, N., Vaughn, A.R. et al. Am J Clin Dermatol (2017) 18: 721. https://doi.org/10.1007/s40257-017-0300-2

4)Victor Haruo Matsubara, H. M. H. N. Bandara, Karin Hitomi Ishikawa, Marcia Pinto Alves Mayer & Lakshman Perera Samaranayake (2016) The role of probiotic bacteria in managing periodontal disease: a systematic review, Expert Review of Anti-infective Therapy, 14:7, 643-655, DOI: 10.1080/14787210.2016.1194198

5) Didari, T(2015) Effectiviness of probiotics in irritable bowel disease syndrome. Updated systematic review with meta-analysis.World Journal of Gastroenterology,21(10),3072.doi:103748/wg.V21.i10.3072

6)Rondanelli M, Faliva MA, Perna S, Giacosa A, Peroni G, Castellazzi AM. Using probiotics in clinical practice: Where are we now? A review of existing meta-analyses. Gut Microbes. 2017;8(6):521–543. doi:10.1080/19490976.2017.1345414

7)Gupta V, Nag D, Garg P. Recurrent urinary tract infections in women: How promising is the use of probiotics?. Indian J Med Microbiol 2017;35:347-54

8)Sharifi, M., Moridnia, A., Mortazavi, D. et al. Med Oncol (2017) 34: 183. https://doi.org/10.1007/s12032-017-1044-9

9)de Oliveira Leite AM, Miguel MA, Peixoto RS, Rosado AS, Silva JT, Paschoalin VM. Microbiological, technological and therapeutic properties of kefir: a natural probiotic beverage. Braz J Microbiol. 2013;44(2):341–349. Published 2013 Oct 30. doi:10.1590/S1517-83822013000200001

10) Nakajima N., Nozaki N., Ishihara K., Ishikawa A., Tsuji H. Analysis of isoflavone content in tempeh, a fermented soybean, and preparation of a new isoflavone-enriched tempeh. J. Biosci. Bioeng. 2005;100:685–687. doi: 10.1263/jbb.100.685.

11) Ryu JH, Kang D. Physicochemical Properties, Biological Activity, Health Benefits, and General Limitations of Aged Black Garlic: A Review. Molecules. 2017;22(6):919. Published 2017 Jun 1. doi:10.3390/molecules22060919

12) Menezes RF, Bergmann A, Thuler LC. Alcohol consumption and risk of cancer: a systematic literature review. Asian Pac J Cancer Prev. 2013;14(9):4965-72.

13) Lopez HW1, Duclos V, Coudray C, Krespine V, Feillet-Coudray C, Messager A, Demigné C, Rémésy C. Making bread with sourdough improves mineral bioavailability from reconstituted whole wheat flour in rats. Nutrition. 2003 Jun;19(6):524-30.

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